柑橘着色增糖关键期：务必做好这几点！
柑橘着色是一个复杂的过程，是果皮中各种色素变化的过程，主要有叶绿色的消失，花青素和类黄酮的积累，其中花青素是糖分的代谢物，果实糖分含量越高，花青素合成越多，果实上色越明显，因此，同一品种的柑橘在一定程度上果实颜色越深品质越好。
市场上，果实颜色越艳丽越受消费者欢迎，同样在果商收果时，着色越好的果实收购价越高。所以，柑橘果实着色管理是柑橘种植管理中重要环节之一。
什么会影响柑橘着色？
花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，其含量和总含糖量之间成正比，当柑橘的含糖量达到一定浓度时方能着色，随着糖分的增加，着色越浓。
1、一般果比套袋果着色浓，但同为套袋果，其中透明度优的袋内果色发育好，这都说明光与着色关系密切。
光能有助于色素增加，一方面是它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内，另一方面光可能直接诱发色素的形成。
2、适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成。
3、氮过多则着色差。氮素过多，有利于叶绿素的形成，促进枝条生长，促使大量氨基酸和蛋白质的形成，增加有机物的消耗，减少糖向果内转移。
什么会影响柑橘果实甜度？
1、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖；甜度以果糖较甜，蔗糖次之，葡萄糖较次。柑橘以含蔗糖为主。
2、品尝到柑橘的甜度，除与含糖种类和含量有关外，还同含酸种类（酒石酸、苹果酸和柠檬酸等）及其比例有关，温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。
3、柑橘以含柠檬酸为主，其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高，故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关，左右着果汁中糖酸比值提高的速度。
4、柑橘果实甜度与叶果比值关系密切；叶果比值适中，枝叶营养生长与生殖生长协调，维持有效光合时长，光合强度大，有利于转化为糖而提高果汁中的甜度。
5、柑橘果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚，有机质含量高，对树体周年肥水供给及时而平稳，果树营养生长与生殖生长协调，所结的果实个大，风味浓甜。
怎么提高柑橘糖度和着色？
1、改土沃土深耕施有机肥、增施倍诺微生物菌剂。
2、加强树冠管理，增加光照。橘园密改稀、树冠高改矮，确保形成“独立树”；树形修剪遵循通风透光原则，合理疏枝、疏果，疏去过多生长过旺的枝条，疏去生长不良的果实；及时撑果，将重叠果枝支开；有条件的还可以地面铺设反光地膜，促进叶片的光合作用，增加光合产物，促使更多的糖分流入果内。光照还可直接诱发色素形成，促进果实着色。
3、采前20-30天控水。适度控水有利于淀粉的分解，有利于可溶性糖分的形成和积累，促进果实着色。
4、控制氮肥，增施磷、钾肥，补钙增甜；补充中微量元素肥，提高果树根系吸肥能力，抗旱、抗寒能力，促进花芽分化，增进果实品质和提高水果产量；倍诺水溶肥钙乐镁。
5、倍诺水溶肥魔力着色增甜剂；促进转色酶和花青苷的形成，使果实快速脱青转色、果粉好、着色均匀、色泽鲜艳、果面光洁，着色效果显著。促进糖分合成、降酸增甜，有效提高甜度；增加果实芳香类物质积累，果香味醇、口感佳。增强果皮韧性，预防果锈、落果、裂果、软果、畸形果等不良现象。膨大果实、提高商品率，果大、果匀、果靓，早上市、耐运输、产量高。
6、科学使用着色剂。氨基酸、胺鲜酯、芸苔素、多肽、酶、活性分子、甲壳素等这一类的着色剂，能过促进植物的光合作用，提高作物光合产物的形成。不但能过促进果实着色还能提高果实品质。
