影响葡萄上色的因素有八种，今日小编给大家总结一下，希望对大家有帮助：
不少幼旺葡萄树和成龄葡萄树，由于水肥过足，新梢摘心不严格，夏秋摘心和疏梢没有跟上，单壁篱架独龙干形，多数葡萄树头部已成了“大盖盖”，头重脚轻，严重遮光，通风透光差，光合作用差，花青素不易形成，无法着色 。
久旱无雨，昼夜温差不大，不利于增糖增色。湿度过大时，及时排湿有利于叶片光合作用顺利进行，提高叶片的光合产物。温度过高，超过30℃，花青素不易形成，导致不着色。花青素在20℃左右，易形成。设施葡萄易出现高温着色障碍。
有些葡萄园遭受霜冻，冬芽内的主芽已冻死，副芽因营养不足，萌发抽生的枝条长势较弱，抽穗偏迟，葡萄穗生长缓慢，葡萄难以早着色、早成熟。
在葡萄成熟期，如果不是过分干旱，不要浇水。过分干旱时，酌浇小水。若遇大雨，要及时排水。无论浇水后或是大雨后，待土壤松散，即行中耕，既可保墒，又可防涝，还可以断一些毛细根，促浆果成熟。有些葡萄园在葡萄后期仍然是大水漫灌，加上后期施氮肥过多，所以，新梢营养生长过旺，贪青晚熟，不利于葡萄着色。
合理负载，开花坐果期根据施肥情况及植株长势适当疏花疏果。产量过高，负载量大，叶面积不够，直接影响上色。软化期以后，向果实里输送的养分急剧增加，这时如果果穗过多，养分被分散，影响着色。比如巨峰的特点之一是当糖度增加迟缓时，即使糖度提高了，也不能重新着好色。
在葡萄苗栽培过程中，由于病虫伤害叶片、高温烧叶、叶片药害、叶片肥害等原因，造成叶片光合作用效率低，营养无法积累，无法很好的着色。
经试验，葡萄套袋越早，果实退绿越好，有的果农套袋过晚，不摘除果穗上边的遮光叶片，葡萄将熟时，新梢下部的叶片多数已老化，特别是欧美杂种，如巨峰、高妻等，已不能制造营养，反而档风遮光。此时应适当摘除，酌留部分遮光的防葡萄日灼。
不易在强日照、阴雨天解袋，易造成果面晒伤严重、着色不良、果面粗糙、水锈严重、色泽暗淡商品率降低。
葡萄是需钾多的葡萄品种，钾肥需要量是同龄梨树的1.70倍、苹果树的2.25倍。葡萄氮、磷、钾需求比例应为1：0.7～0.9：1.5~2。
磷、钾肥可促使葡萄浆果着色增糖，一般于浆果成熟前30—20天施入。在氮、磷、钾三元素的施用上，浆果生产前期，特别是膨大期，以氮、钾肥为主，酌配以磷肥。在浆果成熟前一个月左右开始停施氮肥，追施磷、钾肥。肥量据品种、产量而定。
针对葡萄上色不好建议施用：倍诺磷酸二氢钾+多彩魔力增色剂
倍诺磷酸二氢钾：为进出口级磷酸二氢钾，全溶解、纯度高、吸收快、无残留、使用安全，利用率高达95%以上。能补充作物生长所需的钾元素和磷元素，可达到美果亮色、提高含糖量的效果。
倍诺多彩：内含天然脱落酸、天然茉莉酸、生物果实诱色剂、钼酸铵、色氨酸、类胡萝卜素、及多种大中微量元素，持效期长、效果显著、不含激素、无副作用。能促使果实快速均匀着色、颜色鲜艳、催红不催熟，并提高天然花青苷含量。
以上就是阻碍葡萄上色的八大因素，果农朋友们一定要分析清楚原因后针对作物具体情况进行科学的管理，才能使葡萄达到色泽艳丽，品质好。
