一、施氮肥多、施钾肥过少

  葡萄是需钾多的葡萄品种，钾肥需要量是同龄梨树的1.70倍、苹果树的2.25倍。葡萄氮、磷、钾需求比例应为1：0.7～0.9：1.5~2

二、葡萄生长后期灌水过多

  有些葡萄园在葡萄后期仍然是大水漫灌，加上后期施氮肥过多，所以，新梢营养生长过旺，贪青晚熟，不利于葡萄着色。

三、葡萄树透光不好，影响葡萄上色

  不少幼旺葡萄树和成龄葡萄树，由于水肥过足，新梢摘心不严格，夏秋摘心和疏梢没有跟上，单壁篱架独龙干形，多数葡萄树头部已成了“大盖盖”，头重脚轻，严重遮光，通风透光差，花青素不易形成，无法着色 。

四、花芽分化不好，副芽枝抽穗偏迟影响葡萄上色

  有些葡萄园遭受霜冻，冬芽内的主芽已冻死，副芽因营养不足，萌发抽生的枝条生长势较弱，抽穗偏迟，葡萄穗生长缓慢，葡萄难以早着色、早成熟。

五、促进葡萄着色措施没有跟上

  有的果农套袋过晚，80%果农不摘除果穗上边遮光的大叶片等。　

六、葡萄生长后期天气异常

  久旱无雨，所以昼夜温差不大，不利于增糖增色。

七、葡萄树结果过多，产量过高影响葡萄上色

  合理负栽，开花坐果期根据施肥情况及植株长势适当疏花疏果。产量过高，负载量大，叶面积不够。软化期以后，向果实里输送的养分急剧增加，这时如果果穗过多，养分被分散，糖度增加得慢，这不仅对着色不好，而且也是形成迟熟的原因。因为从开始着色起到上足色，如果不是一气呵成，就很难着上好色。比如巨峰的特点之一是当糖度增加迟缓时，即使糖度提高了，也不能重新着好色。品质会下降，达不到增产增收的目的。

八、葡萄园湿度过大和高温障碍

  及时排湿有利于叶片光合作用顺利进行，提高叶片的光合产物。温度过高，超过30℃，花青素不易形成，导致不着色。花青素在20℃左右，易形成。设施葡萄易出现高温着色障碍。

九、葡萄树苗病虫害危害

  在葡萄苗栽培过程中，由于病虫伤害叶片、高温烧叶、叶片药害、叶片肥害等原因，造成叶片光合作用效率低，糖度增加缓慢，无法着色。