生产中，蔬菜常会因缺乏某种中微量元素而表现出叶片黄化、果实脐腐等症状。
每当出现这种症状时，菜农常采用的方法就是叶面喷洒叶面肥，以缓解植株的缺素症状。这种叶面喷肥的方法虽很见效，但毕竟植株靠叶面吸收的元素量很少，不能满足植株生长的需要，也不能从根本上解决蔬菜的缺素问题。
而要想彻底解决好这个问题，我们要先弄明白植株为什么会缺素？
除了土壤的确缺乏某种元素外，造成植株出现缺素症的原因还有很多，如土壤干旱、根系受到伤害、不注意平衡施肥等，都能造成植株缺素。
土壤干旱造成植株缺素的实例有很多，典型的就是西红柿的脐腐病。西红柿脐腐病是一种因缺乏钙元素而引起的一种生理性病害，可在我国的大多数地区，土壤中并不缺钙，之所以西红柿会表现出缺钙症状，是因为浇水不及时土壤过于干旱，造成根系对土壤中的钙元素吸收受阻。
在这种情况下，幼果期及时浇水勿使土壤干旱是比较好的解决办法。土壤干旱还会造成根系对土壤中的很多元素吸收受阻，因此，生产中一定要注意及时浇水，避免造成土壤干旱的环境。
施化肥过量、地温低和浇水不当等原因常会造成植株根系受伤，影响根系的吸收能力，从而造成植株缺素症的出现。因此，生产中一定要注意保护好蔬菜的根系，避免其受到伤害。
一是要合理施肥：尤其要注意一次施肥量不要过大，以免造成蔬菜烧根，且要注意有机肥的施用，多施用有机肥补充土壤有机质含量和有效活菌数。
二是要合理浇水：尤其是深冬季节避免浇大水，以免造成沤根。浇水的时间也要适宜，一般应选在上午10点以前进行，切忌在中午地温高时进行，以防植株根系突遇冷水受到伤害。
三是平时要注意根系的养护：如晚覆膜促根深扎、深划锄增加土壤的透气性、增施生物肥改良植株的根系生长环境等等，都是一些护根养根的好措施，生产中菜农可施用倍诺黑风暴，生根养根效果好。
用肥不合理，常会导致元素之间发生拮抗作用，造成某种元素在用量过多的情况下抑制根系对另一种元素的吸收，从而造成蔬菜缺素症的出现。如土壤中在氮素过量的情况下就会抑制植株对钾肥的吸收；又如在过量使用钾肥的情况下，容易造成镁元素吸收受阻，进而导致番茄黄叶发生；再如铁与锰、磷与锌也存在着拮抗现象。
因生产中一定要注意根据每种蔬菜的生物学特性，科学合理的施肥，才能使蔬菜达到营养生长与生殖生长的平衡，不徒长不缺素，生长健壮、产量高。
另外，需要引起注意的是：无论是哪种原因引起的缺素，都应及时为植株追肥。追肥的形式有穴施、冲施和叶面喷施。千万不能为了图方便省事，只采用叶面追肥，影响蔬菜产量和效益的提高。
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