草莓植株地上部分生长适温为15~25度，其光合作用适温为20~25度，10度以下生长不良，30度以上光合作用和生长均受抑制。地上部植株气温达5℃时开始生长，-7℃低温时遭受冻害，-10℃以下时植株会冻死。
根系生长的适宜温度是15~23度，开花期低于0℃或者高于40℃，影响受粉受精和种子的正常发育，导致畸形果产生，花芽分化必须在5~17℃之间进行。
草莓根系分布浅，叶片多而大，对水分反应敏感，喜潮湿又怕水涝。不同物候期对水分的需要量不同，萌芽及开花期，土壤含水量不应低于较大持水量的70%，要求空气湿度40%~60%。果实膨大期要求80%以上，花芽形成期应保持60%左右。如常时间积水会影响根系及植株生长，严重时，叶片变黄、枯萎、脱落，甚至造成植株死亡，因此，浇水时应少浇勤浇。
草莓虽是喜光作物，但比较耐阴。光照强时，植株低矮粗壮果实含糖量高、香味浓。光照不足或种植过密时，叶片薄，叶柄花柄细长， 叶色淡，花小，果小，味酸，成熟期延迟。
草莓不同生育期对光照时数要求不同。开花结果期与开始生长期通常需日照时数为12~15小时，花芽分化期的有利日照时数只需12小时，草莓进入休眠期的日照时数在10小时以内。
草莓适宜在疏松、肥沃、透气、透水性好的沙质土壤上生长。适宜的PH值为5.5~6.5之间。粘土、盐碱土和沼泽地都不适宜种草莓。草莓适合在地下水位不高于80~100cm的土壤中生长。一生吸收氮和钾较多，钙和磷次之。
草莓从秋季定植到采收结束，植株对营养元素的吸收强度由小到大，吸收养分多的时期是在开花结果末期，此时植株吸收大量养分，为匍匐茎和子苗的发育奠定了基础。
适时保温是促成栽培的关键措施。根据天气情况，夜间气温降到5~8℃时扣棚保温，不同生育期对温度的要求是不同的。
保温开始初期，为防止植株进入休眠矮化，并促进花芽的发育，应给予较高的温度，白天28~30℃，高不超过35℃，夜间12~15℃，低不低于8℃。
现蕾期：白天25~28℃，夜间10℃。开花期的适宜温度为白天25~30℃，夜间8~10℃，温度太低花药不能散开。
保温后，棚内相对湿度会很高，早晨为放风前，相对湿度往往可达100%。湿度过高或过低，会影响植株花期生长并诱发各种病害。因此，排湿工作是一项重要任务。通常情况下，每天中午要放风排湿，但要注意，不能为排湿而降低温度。
不同时期的湿度要求：现蕾期60~80%，开花期30~50%，果实成熟期60~70%。
保温后土壤水分蒸发加快，尽管有地膜及棚膜覆盖，土壤扔容易缺水。草莓是喜水怕涝植物，因此，隔一段时间就应浇水，使土壤水分充足，浇水原则是“湿而不涝，干而不旱”。
判断是否该浇水应观察早晨叶面水分，如果叶面边缘有水滴，即出现吐水现象，可以认为水分充足，相反，则表示缺水需及时浇水。
除了施足底肥外，根据植株生长情况，可在覆盖地膜前、现蕾期、果实膨大期或采收盛期进行追肥。追肥间隔时间，生长前期间隔20天，生长后期为15天，可用倍诺高钾水溶肥与腐殖酸类如：倍诺黑丰暴冲施肥交替使用。
此外，在草莓初花期和盛花期喷2~3次等硼肥，此后喷施2~3次钙肥，能明显提高坐果率和大果率。根外追肥可间隔7~10天喷一次0.3%的倍诺磷酸二氢钾。
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